ขนม

ขนมข้าวโพด มาทำ ขนมไทยโบราณกันเถอะ

ขนมข้าวโพด

ขนมข้าวโพด เป็นขนมโบราณ ที่คนสมัยใหม่จะหากินไม่ค่อยได้

 

ขนมข้าวโพด วิธีการทำ

สิ่งที่จำเป็นต้องเตรียม ส่วนประกอบ

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กะทิ 1/4 ถ้วย
ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ

ขั้นตอนการทำ ขนมข้าวโพด
1. ฝานข้าวโพดแล้วนำไปตำให้ละเอียดแล้ววางพักไว้ แล้วต่อจากนั้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และก็แป้งข้าวเหนียว แล้วหลังจากนั้นก็คนให้เข้ากัน
2. ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในแป้ง ต่อจากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย และก็ตามด้วยข้าวโพดที่พวกเราฝานเอาไว้
3. คลุกแป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้แป้งเป็นลักษณะเหลวแต่ไม่ถึงกับเหลวมาก
4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม แล้วก็เตรียมหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดและจัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที
5. เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝาแล้วโรยมะพร้าวทึนทึก ต่อจากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที นึ่งจนครบเวลาเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย

(ดูวีดีโอได้ข้างล่างนี้)

แหล่งที่มา food.mthai

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *