ขนม

สูตรเด็ด ขนมถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ หน้ากะทิ แสนอร่อย

ขนมถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ

ขนมถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ

ขนมถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ มีส่วนผสมของหน้าขนมถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 2 ถ้วย

ส่วนผสมของตัวขนม แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 230 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ 1+1/4 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ) หางกะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมถ้วยเริ่มจาก ทำหน้าขนมโดยการผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและไม่เป็นเม็ด แล้วจากนั้นก็นำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้ แล้วทำตัวขนมโดยผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม น้ำลอยดอกมะลิ และหางกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและน้ำตาลปี๊บละลายหมด จากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้ แล้วนำถ้วยขนมไปนึ่งประมาณ ห้า นาที (เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดถ้วย)
เทส่วนผสมตัวขนมลงไปในถ้วย (ให้เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อย) จากนั้นก็ปิดฝานึ่งประมาณ ห้านาที พอครบเวลา ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้ประมาณ หนึ่ง-สอง นาที
แล้วเทส่วนผสมหน้ากะทิลงไปจนเต็มถ้วย นำไปนึ่งต่ออีกประมาณ หก-เจ็ด นาทีจนขนมสุก ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นประมาณ สิบ นาที แล้ว ค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือไม้ไอศกรีมแช่น้ำแคะขนมออกจากถ้วย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *