Uncategorized

บัวลอยไส้มันม่วงญี่ปุ่นในน้ำขิง

บัวลอยน้ำขิง มันม่วงญี่ปุ่น

บัวลอยน้ำขิง มันม่วงญี่ปุ่น

บัวลอยน้ำขิง มันม่วงญี่ปุ่น มีส่วนผสมแป้งบัวลอย : มันม่วงญี่ปุ่น แป้งข้าวเหนียว สีผสมอาหาร

ส่วนผสมของส่วนน้ำขิง ขิง น้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำ

วิธีทำมีดังนี้ เริ่มจาก ปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ สิบห้า นาที พอมันม่วงสุกจากนั้นก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ

จากนั้นก็เทแป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม รีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม

แล้วตั้งน้ำให้เดือด ต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น การทำน้ำขิงโดยต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ แล้วชิมรสตามใจชอบ แล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อ รอน้ำขิงเดือดก็เสร็จ ตักกินร้อน ๆ ได้ หรือ ทำน้ำกะทิโดยการต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่แป้งบัวลอย รอให้กะทิเดือดก็เป็นอันเสร็จ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *