โยเกิร์ตพุดดิ้ง ขนมว่างสำหรับวันหยุด

โยเกิร์ตพุดดิ้ง

โยเกิร์ตพุดดิ้ง สูตรทำง่ายๆ

โยเกิร์ตพุดดิ้ง ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำ
เจลาตินแบบแผ่น 5 กรัม
นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้สด

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ตพุดดิ้ง
1.นำเจลาตินแช่ลงไปในน้ำเย็น เพื่อให้เจลาตินบวมน้ำ โดยประมาณ 10-15 นาที
2.อุ่นนมในไมโครเวฟ ไฟกลางประมาณ 1 นาที
3.เทนมที่อุ่นแล้วลงในอ่างผสม
4.บีบน้ำออกมาจากเจลาติน แล้วใส่ลงในนมอุ่น แล้วคนให้เจลาตินละลาย
5.ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้ละลาย
6.ใส่น้ำตาลทราย
7.ตักใส่แก้ว แล้วนำไปแช่ตู้แช่เย็นราวๆ 2-3 ชม. หรือจนกว่าพุดดิ้งจะเซตตัว
8.​เมื่อพุดดิ้งเซตตัวแล้ว แต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ พร้อมรับประทานแล้วจ้า

ที่มา cooking.kapook

กล้วยคลุกงาทอด อร่อยกรอบนอกนุ่มข้างใน

กล้วยคลุกงาทอด

กล้วยคลุกงาทอด เมนูกินเล่นเพลินๆ

กล้วยคลุกงาทอด ส่วนประกอบต่างๆ
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
กะทิ 1/4 ถ้วย
กล้วน้ำว้าห่าม 250 กรัม
งาขาวคั่ว ตามชอบค่ะ
งาดำคั่ว ตามชอบค่ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำกล้วยคลุกงาทอด
1. ฝานกล้วยน้ำว้าห่าม หั่นเป็นชิ้นๆวางพักไว้
2. ผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลปีบ บีบน้ำตาลปีบให้แตกจนเข้ากับแป้ง ต่อจากนั้นก็ใส่เกลือ เทน่ำไม่และก็คนจนแป้งละลาย เสร็จและเติมน้ำกะทิ คนจะแป้งเรียนกันเป็นเนื้อเดียว
3. นำกล้วยมาคลุกกับแป้งให้ทั่ว แล้วหลังจากนั้นก็นำมาคลุกกับงาขาวรวมทั้งงาดำ
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เสร็จแล้วก็นำขนมไปทอดจนถึงแป้งเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองทอง เสร็จรวมทั้งตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสคาราเมล

ที่มา food.mthai

ขนมข้าวโพด มาทำ ขนมไทยโบราณกันเถอะ

ขนมข้าวโพด

ขนมข้าวโพด เป็นขนมโบราณ ที่คนสมัยใหม่จะหากินไม่ค่อยได้

 

ขนมข้าวโพด วิธีการทำ

สิ่งที่จำเป็นต้องเตรียม ส่วนประกอบ

แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กะทิ 1/4 ถ้วย
ข้าวโพดดิบ 1 ถ้วย
มะพร้าวทึนทึก ตามชอบค่ะ

ขั้นตอนการทำ ขนมข้าวโพด
1. ฝานข้าวโพดแล้วนำไปตำให้ละเอียดแล้ววางพักไว้ แล้วต่อจากนั้นให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และก็แป้งข้าวเหนียว แล้วหลังจากนั้นก็คนให้เข้ากัน
2. ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงไปในแป้ง ต่อจากนั้นก็เทน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย และก็ตามด้วยข้าวโพดที่พวกเราฝานเอาไว้
3. คลุกแป้งกับข้าวโพดให้เข้า เติมกะทิที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ให้แป้งเป็นลักษณะเหลวแต่ไม่ถึงกับเหลวมาก
4. ตักขนมใส่กระทงกาบข้าวโพด วางเรียงใส่ถ้วยเพื่อเลี้ยงกระทงไว้ไม่ให้ล้ม แล้วก็เตรียมหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดและจัดการจำกระทงลงนึ่ง ปิดฝานึ่ง 15 นาที
5. เมื่อครบเวลาแล้วเปิดฝาแล้วโรยมะพร้าวทึนทึก ต่อจากนั้นก็ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที นึ่งจนครบเวลาเสร็จแล้วก็นำขึ้นมาจัดใส่จาน พร้อมทานได้เลย

(ดูวีดีโอได้ข้างล่างนี้)

แหล่งที่มา food.mthai

ของหวานของว่างขอเสนอ ข้าวเหนียวถั่วดำ

ข้าวเหนียวถั่วดำ

ข้าวเหนียวถั่วดำ ได้แคลเซียมและโปรตีนอีกด้วย

ข้าวเหนียวถั่วดำ ส่วนประกอบ

กะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ข้าวเหนียว 250 กรัม
กะทิ 3+1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
ถั่วดำ 250 กรัม

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวถั่วดำ
ส่วนประกอบของข้าวเหนียว เทกะทิลงไปในกระท ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ คนให้น้ำตาลละลาย
ตักข้าวเหนียวใส่ลงไป คนให้ทั่ว ปิดฝา รอจนกะทิซึมเข้าข้าวเหนียว
ตักน้ำกะทิ น้ำตาลทราย แล้วก็น้ำตาลปีบ เปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย ใส่ถั่วดำลงไป คอยให้ถั่วสุกนิดหน่อย ปิดไฟ แล้วเทลงบนข้าวเหนียว

ที่มา food.mthai

ข้าวเหนียวหน้านวล เสริมสวยด้วย ทองหยิบ ทองหยอด

ข้าวเหนียวหน้านวล

ข้าวเหนียวหน้านวล ส่วนประกอบแล้วก็ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

ส่วนประกอบสำหรับทำ ข้าวเหนียวหน้านวล
ข้าวเหนียวใหม่ 1/2 โล
ถั่วดำ 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตลาทราย 3 ช้อนโต้ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
หางกะทิ 1 ถ้วย
ทองหยิบ 3 – 5 ชิ้น
ทองหยอด 3 – 5 ชิ้น
ฝอยทอง

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวหน้านวล
ล้างข้าวเนียวให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง และก็ล้างถั่วดำ และแช่ไว้ราว 3 ชั้วโมง จากนั้นนำถั่วดำไปต้มให้นิ่มแล้วก็พักเอาไว้รอสำหรับแต่งหน้าข้าวเหนียว
นำ หางกะทิ มาผสมกับ เกลือ 1 ช้อนชา และก็ น้ำตาล 2 ช้อนชา ผสมให้ น้ำตาล และก็ เกลือ ละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ก่อน
เตรียม นึ่งข้าวเหนียว โดย เอา ข้าวเหนียว ใส่ถาดผสมกับกะทิที่เตรียมไว้แล้ว นำไปนึ่งราว 45 นาที จะได้ข้าวเหนียวมูน ในถาด
เตรียม กะทิ ราดข้าวเหนียว โดย น้ำหัวกะทิ ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ เกลือ 1 ช้อนชา รวมทั้งแป้งข้าวเจ้า ผสมให้ส่วนประกอบละลายเข้ากัน
นำ หัวกะทิ ไปราดที่ข้าวเหนียวนึ่ง และก็นึ่งต่อ 15 นาที จะได้ข้าวเหนียวหน้านวล ต่อจากนั้นเอามาพักให้เย็นก่อน
ตัดข้าวเหนียว เป็นท่อนสี่เหลี่ยม แล้วก็เสริมสวยด้วย ถั่วดำ ทองหยิบ ทองหยอด หรือ ฝอยทอง ขนมไทยโบราณ แสนอร่อยตามใจชอบ

ที่มา nlovecooking

ประโยชน์ของ โป๊ยกั๊ก

โป๊ยกั๊ก

หลายคนรู้จัก “โป๊ยกั๊ก” ในฐานะ “เครื่องเทศ” ที่ใช้ปรุงอาหารเพิ่มกลิ่นหอมชวนรับประทาน มีความโดดเด่นเป็นอย่างมากในการใช้ประกอบอาหารประเภทตุ๋น และด้วยรูปลักษณ์ที่ติดตา น่าจดจำอย่างรูปดาวแปดแฉกทำให้สมุนไพรจีนอย่าง “โป๊ยกั๊ก” เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย แต่น้อยคนนักที่จะรู้เบื้องลึกของสรรพคุณทางยาจากโป๊ยกั๊ก
สรรพคุณและประโยชน์ของโป๊ยกั๊กกันไปแล้ว คราวต่อไปหากได้ทานเมนูอร่อยๆ ที่มีส่วนผสมของ โป๊ยกั๊ก ก็ให้มั่นใจได้เลยว่า นอกจากเป็นเมนูหอมๆ แสนอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://sukkaphap-d.com

ขนมชั้นดอกกุหลาบ สูตรขนมไทยยอดนิยม ทำง่าย ขายได้ กินเพลิน

ขนมชั้นดอกกุหลาบ

ขนมชั้นดอกกุหลาบ  แหม… งดงามมาก ๆ สำหรับขนมชั้นดอกกุหลาบ ไอเดียทำขนมไทยเก๋ ๆ

ขนมชั้นดอกกุหลาบ แปลงร่างขนมชั้นชิ้นสี่เหลี่ยมกลายเป็นดอกกุหลาบสีหวาน ๆ ถ้าทำกินเองก็อย่าลืมแชร์รูปลงเฟซบุ๊กด้วยล่ะเผื่อจะได้มีคนแอบอิจฉาในใจ หรือถ้าใครสนใจทำขายก็ดูเข้าท่าดีเหมือนกัน ดูดีมีสไตล์ไม่ซ้ำใครด้วย เอ้า… ด่วน ๆ คันไม้คันมือเต็มทนi99bet มาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า

ส่วนผสม ขนมชั้นดอกกุหลาบ

◆ หัวกะทิ 2 ถ้วย
◆ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
◆ แป้งท้าวยายม่อม 1/8 ถ้วย
◆ แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
◆ แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
◆ สีผสมอาหารสีแดง
◆ กลิ่นมะลิ
◆ น้ำมันพืช

ขนมชั้นดอกกุหลาบ

วิธีทำขนมชั้นดอกกุหลาบ

1. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนละลาย ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นให้ตักช้อนเอาหัวกะทิที่อยู่ด้านบนใส่ภาชนะเก็บไว้
2. ผสมแป้งท้าวยายม่อม แป้งมันสำปะหลัง และแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทหัวกะทิใส่ลงไปทีละน้อยสลับกับใช้มือนวดแป้งจนแป้งรวมตัวกันเป็นก้อนแล้วนวดต่ออีก ประมาณ 15 นาที เทน้ำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ตามด้วยกลิ่นมะลิ คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำส่วนผสมไปกรองด้วยกระชอน เตรียมไว้
3. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป 1 ส่วน คนผสมสีให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันพืชลงบนถาดสำหรับนึ่งขนมชั้นให้ทั่ว เตรียมไว้
5. นำชุดนึ่งขึ้นตั้งไฟ รอจนน้ำเดือดพล่าน จากนั้นวางถาดสำหรับนึ่งขนมลงไปแล้วตักส่วนผสมแป้งสีชมพูใส่ลงไปในพิมพ์ทำเป็นชั้นที่ 1 ปิดฝานึ่งประมาณ 5-7 นาที
6. พอชั้นที่ 1 สุกแล้วให้เปิดฝาแล้วตักส่วนผสมสีขาวใส่ลงไป ปิดฝานึ่งต่อ ทำสลับกันไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมแป้งหมดและเต็มพิมพ์
7. เมื่อนึ่งเสร็จแล้วนำขนมชั้นออกมาจากชุดนึ่ง พักไว้ให้เย็นลง นำขนมชั้นออกจากพิมพ์ ผ่าแบ่งครึ่งขนมชั้นตามยาวแล้วลอกขนมแต่ละชั้นออกมาเป็นแผ่น
8. วิธีม้วนดอกกุหลาบ คือ ให้ม้วนแผ่นขนมชั้นเข้ามา 1 ทบ พับกลีบแรกไปข้างหลัง 45 องศา แล้วจึงพับตลบขึ้นมา ทำซ้ำเรื่อย ๆ จนหมด พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/…